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【くじらのたれ(つち鯨)・わらタレ】 - 鯨・くじら・クジラ -

クジラのたれ

鯨工場

工場敷地内一面に干された鯨肉
クジラのたれとは
クジラのたれとは、
千葉県南房総に江戸時代から伝わる伝統的なくじらの食べ物です。

くじらの肉を手のひらより少し大きめにスライスし、醤油や塩をベースにした独特なタレで一晩漬け、天日で干したもの。簡単に言えばくじらの干し肉。
軽くあぶって食べます。
昔は保存食として、食べられていたようです。
昔から伝わるクジラのたれは硬いものですが、現在は厚切りにしたソフトなものがよく売れています。
クジラのたれにも種類があります
クジラのたれ:ソフトタイプ
クジラのたれ
ソフトタイプ
クジラのたれ:わらたれ
クジラのたれ
昔ながらの硬干し
クジラのたれ:そのまま
クジラのたれ
焼いてあるタイプ

【くじらのたれ(つち鯨)・わらタレ】 - 鯨・くじら・クジラ -

価格:

650円 (税込)

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■商品内容■
 ■くじらのたれはTVや雑誌と千葉県を紹介するコーナーには定番。
 ■当店は今では数少ない”くじらのたれ”の製造元です。
   昔ながらの味をお安くお届けいたします。

 ■「つち鯨(くじら)」を使用。塩ベースのたれに
   一晩以上漬け込み天日に干したもの。言わば、鯨の干し肉です。
 ■このタイプは目方を量り「わら」で束ねる、江戸時代から伝わる本来の作り方です。
  よく干し少し硬めに作られています。
  昔ほどカリカリには干してないため、思っているほど硬くはありません。
 ■クジラのタレには最高のツチクジラの背中の肉を使用しています。
 ■軽く焼いて食べてください。酒の肴に。お茶請け。おかずにも。
■内容量
 70g
■原材料
 鯨肉(つち鯨・国内産)、発酵調味料(米)、食塩、調味料(アミノ酸等)
■賞味期限
 冷凍で約5ヶ月位
■配送便
 冷凍便でのお届けとなります。
くじら・あじ・いわし・さば・わかめ・さざえ・あわび・いせえび等
おいしい物がいっぱい!

捕鯨の地・千葉県南房総から
ハクダイ食品直営店
お歳暮/お中元/お祝い/母の日/父の日/等ギフトもいっぱい!


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