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【塩鯨:500g】スジの少ない背肉を使用 - 鯨・くじら・クジラ -

塩鯨 塩くじら 熟成塩蔵 塩漬け つち ツチ



1ヶ月間重石をし、塩漬しました!



国産 ツチ鯨 作りました


炭鉱 栄養源 大辛 塩辛い  塩鯨(しおくじら)・・・

1ヶ月間重石をし、熟成塩蔵(塩漬)に仕上げています。
余分な水分を抜き旨みがギュッと詰まっています。

塩漬けになりますので、塩分は非常に高いものとなります。


[お召し上がり方]

・薄くスライスした塩鯨を軽く焼きます。
・焼くと表面に白く塩が浮いてくるので、それをお湯に通して表面の塩を洗い落とします。
・塩はかなり効いているので少量ずつ食べてください。

お茶漬けがおススメです♪
そのまま、裂いてご飯のおかずやお酒のあてにも♪


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もともと炭鉱で働く人の塩分補給として食べられていた保存食となります。

高温多湿の炭坑内でも変質しにくい塩鯨が、労働者の塩分補給と貴重なタンパク源として用いられていました。




使用する部位によって特徴があります!
国産 ツチ鯨 脂乗りの良い胸肉を使用
脂乗りの良い胸肉を使用:1500円
国産 ツチ鯨 スジの少ない背肉を使用
スジの少ない背肉を使用:1800円

【塩鯨:500g】スジの少ない背肉を使用 - 鯨・くじら・クジラ -

価格:

1,800円 (税込)

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購入数:

在庫

8個

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■商品内容■
 ■塩鯨(しおくじら)
 1ヶ月間重石をし、熟成塩蔵(塩漬)に仕上げています。
 余分な水分を抜き旨みがギュッと詰まっています。
 塩漬けになりますので、塩分は非常に高いものとなります。

 ※もともと炭鉱で働く人の塩分補給として食べられていた保存食となります。
 高温多湿の炭坑内でも変質しにくい塩鯨が、労働者の塩分補給と貴重なタンパク源として用いられていました。
■お召し上がり方
 ・薄くスライスした塩鯨を軽く焼きます。
 ・焼くと表面に白く塩が浮いてくるので、それをお湯に通して表面の塩を洗い落とします。
 ・塩はかなり効いているので少量ずつ食べてください。

 お茶漬けがおススメです♪
 そのまま、裂いてご飯のおかずやお酒のあてにも♪
■内容量
 500g(3〜6個のブロックで500gとなります。)
■原材料
 鯨肉(つち鯨・国産)、食塩
■賞味期限
 冷凍で2ヶ月位・冷蔵で5日位
■配送便
 冷凍便でのお届けとなります。
くじら・あじ・いわし・さば・わかめ・さざえ・あわび・いせえび等
おいしい物がいっぱい!

捕鯨の地・千葉県南房総から
ハクダイ食品直営店
お歳暮/お中元/お祝い/母の日/父の日/等ギフトもいっぱい!